Akcesoria do tandoora, które musisz mieć. Jak wycisnąć 100% z Twojego pieca

Zakup pieca tandoor (tandyr) to początek niezwykłej, kulinarnej przygody. Kiedy zdejmiesz z tradycyjnych szampurów (szpikulców) pierwsze, idealnie soczyste szaszłyki – szybko zorientujesz się, że ten gliniany dzban kryje w sobie znacznie większy potencjał.

Tandoor to kulinarny kameleon, ale aby odkryć jego wszystkie barwy, potrzebujesz odpowiednich narzędzi. Prezentujemy zestawienie najważniejszych akcesoriów do pieca tandoor, które całkowicie zmienią Twój sposób gotowania na świeżym powietrzu i pozwolą Ci wycisnąć z żywego ognia okrągłe 100%.

1. Wielopoziomowe kratki i półki wiszące

Jeśli miałbyś wybrać tylko jedno akcesorium, niech to będzie właśnie piętrowa kratka wykonana ze stali nierdzewnej. To absolutny „must-have”.

Dlaczego warto? Kratka zamienia pionowy tandoor w klasyczny (ale o niebo lepszy) piec półkowy. Możesz na niej układać produkty, których nie da się nabić na szpikulce. Idealnie nadaje się do zapiekania udek z kurczaka, kawałków żeberek, steków, a także ryb, faszerowanych warzyw czy pieczarek. Największa zaleta? Na najniższym poziomie możesz ułożyć ziemniaki, które w trakcie pieczenia będą nasączać się sokami i tłuszczem skapującym z mięs ułożonych na wyższych piętrach. Kulinarne mistrzostwo świata!

2. Zestaw do pieczenia chleba i kapkir. 

Jedną z największych atrakcji biesiadowania przy tandoorze jest wypiek tradycyjnych placków i chlebków bezpośrednio na wewnętrznych ściankach pieca. Aby zrobić to bezpiecznie i profesjonalnie, potrzebujesz dedykowanego zestawu.

W skład zestawu wchodzą zazwyczaj:

• Zestaw do pieczenia chleba: Specjalna, odporna na wysokie temperatury rękawica z poduszką na rzepach, na której układa się surowe ciasto, a następnie zdecydowanym ruchem przykleja się do rozgrzanej ścinki wewnątrz pieca. Zapobiega poparzeniom i ułatwia cały process.

• Kapkir: Długie stalowe narzędzie z dwoma końcówkami. Hak służy do  złapania upieczonego chlebka, a skrobak do delikatnego odklejenia go od ścianki.

3. Hak do mięsa i choinka (miska z kolcami) 

Chcesz upiec w tandoorze całą kaczkę, gęś, potężny udziec barani lub duży kawałek boczku? 

• Masywny hak ze stali nierdzewnej pozwala na stabilne zawieszenie nawet kilkukilogramowych porcji mięsa idealnie w osi pieca.

• Choinka (miska z kolcami) to z kolei genialne akcesorium do Tandoor.  Na kolce nabijamy mięso, do środka miski dodajemy ziemniaki, warzywa. Tłuszcz z mięsa spada na ziemniaki, dodając im niesamowity smak i aromat. 

4. Kamień do pizzy

Kto powiedział, że włoski klasyk wymaga specjalistycznego, murowanego pieca? Tandoor dzięki potężnej akumulacji ciepła w glinianych ścianach tworzy warunki identyczne jak w pizzeriach w Neapolu.

Dlaczego warto? Ceramiczny lub szamotowy kamień do pizzy umieszcza się na dedykowanej kratce wewnątrz tandoora. Kamień błyskawicznie nagrzewa się do ekstremalnych temperatur, co pozwala na upieczenie pizzy na ultrachrupkim spodzie w zaledwie 3-4 minuty. W ten sam sposób przygotujesz domowy chleb na zakwasie lub chrupkie zapiekanki.

Zbuduj swój idealny zestaw

Kompletowanie akcesoriów do tandoora przypomina rozbudowywanie profesjonalnego zestawu narzędzi – każde z nich otwiera przed Tobą zupełnie nowe, kulinarne drzwi: kratki, miski, haki, poprzeczki, stojaki do drobiu, ruszty do steków, kazany, kociołki, duże płyty do grillowania, patelnie żeliwne i wiele innych akcesoriów dodatkowych.  

Gotowy na kulinarny awans? Przejdź do naszego działu z oryginalnymi akcesoriami i dopasuj narzędzia stworzone z myślą o Twoim modelu pieca Tandoor: https://www.egzotycznegrille.pl/akcesoria