Devzira (Dewzira, Девзира)  - ryż specjalnie przeznaczony do przygotowania pilawu, i zrobić pilaw z Devzirą w rzeczywistości łatwiej niż w przypadku jakiejkolwiek innej odmiany.
Devzira to słynna odmiana ryżu z Doliny Fergańskiej (teren Uzbekistanu, Kirgistanu oraz Tadżykistanu).
Legendarna Devzira ma dość grube, wydłużone ziarno. Ryż ma kolor od różowego do brązowego (dla tego nazywają ten ryż różowymi perłami)  i charakterystyczny szczegół — podłużny czerwony pasek biegnący wzdłuż ziarna.  Devzira  łatwo różni się od innych odmian ryż swoją niezwykłą gęstością: wystarczy wziąć do ręki ryż, aby poczuć jego ciężar. Właściwości biochemiczne produktu tworzą specyficzne wymagania dla warunków dalszej obróbki cieplnej. W szczególności przed gotowaniem Devzira wymaga dokładnego mycia i moczenia przez 1-2 godziny. Stosunek ryżu do wody wynosi 1: 2. Gotowanie trwa do całkowitego wchłonięcia płynu.
Waga netto: 800 g.